糟醉冬笋的做法,糟醉冬笋怎么做好吃?各地名吃

发布时间:2019-08-10 来源:养生节目有哪些

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  (主料辅料)

  武汉哪家医院治癫痫治的效果好冬尖(500克)、胡椒面(0.5克)、料酒(40克)、清汤(100克)、精盐(5克)、醪糟汁(50克)、鸡油(50克)、麻油(15克)、味精(0.5克)。

  (烹制方法)

  1.将冬笋尖外壳剥去,洗净,顺纹切成 8 毫米粗、7 厘米长的条,放入沸水锅内永一下,捞起沥干水分。

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  2.取一大碗,加入清汤、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒面、味精搅均匀,再加入冬笋条,将洗净的生鸡油,覆盖在上面,用湿纸封严碗口,放入蒸笼中,蒸约 30 分钟取出。

  3.待冷撕开封口纸,拣去鸡油渣,取冬笋条入在盘中码放整齐。将麻油和适量原汁兑均匀淋在冬笋条上即可食之。

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  1.蒸制成熟后,一定待冷却后才能撕封口纸,可避免糟香随热气散发。

  2.醪糟汁、料酒宜稍重,咸味重适度。

  (阳泉癫痫早期如何治疗风味特点)

  1.色泽乳白,脆嫩爽口,糟香醇浓,略带回甜。

  2.此菜为家庭便莱,每年冬季,做醪糟的家庭很多,因为食醪糟可生热御寒,又可补气、活血、催乳,做调料又有除异味、增香味等作用。

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